تاریخچه نمک آبی ایران

تاریخچه نمک کریستال آبی

نمک آبی ایرانی بر خلاف نمک دریایی که از حوضچه‌های نمک استخراج می‌شود، فسیل یا گوهر نمک است که کریستال‌های آن 100 میلیون سال پیش در دریاهای پرکامبرین شکل گرفته است. این نمک آبی یاقوت کبود در اثر تبخیر دریاها و دریاچه‌های داخلی تشکیل شده است. این نمک آبی ایرانی، صد میلیون سال پیش همراه با گونه‌هایی وجود داشت که در زمان انقراض دایناسورها در پایان دوره کرتاسه به دلیل برخورد سیارک، فوران آتشفشانی یا عقب نشینی اقیانوس‌ها ناپدید شدند.

معادن نمک کریستال آبی در ایران

علت رنگ بسیار جذاب نمک نادر ایرانی، ماده معدنی کلرید پتاسیم است که به طور طبیعی در ساختار بلوری نمک قرار دارد و دارای هیچ نوع افزودنی مصنوعی نیست. نمک کریستال آبی ایرانی در معادن صحرای دشت لوت، واقع در استان سمنان در شمال ایران استخراج می‌کنند. این منطقه یکی از گرم‌ترین مناطق روی زمین است و دمای بین 50 تا 60 درجه سانتی‌گراد غیر معمول نیست.

نمک آبی بسیار نادر است و در نتیجه بسیار گرانتر از نمک سنتی است. نمک آبی معدنی سرشار از مواد مغذی است. ماده معدنی استخراج شده سرشار از کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم است. از آنجا که تنها چند تن در سال استخراج می‌شود، این یکی از کمیاب ترین نمک‌های جهان به شمار می‌رود.

نمک آبی چگونه به دست می‌آید؟

نمک آبی ایرانی بر اساس یک سنت قدیمی با دست استخراج می‌شود، درخشش‌های یاقوت کبود آبی خود را از سیلوینیت، یک ترکیب پتاسیمی که برای بدن ضروری است، می‌گیرد. هنگام آسیاب کردن سنگ نمک آن، بافت تقریبا ترد آن باعث می‌شود که از ارزش بالایی برخوردار باشد.همانطور که گفتیم، نمک کریستال آبی از معادن موجود در استان سمنان در شمال ایران به دست می‌آید، جایی که معدن‌چیان طلا را حفاری می‌کنند. همانطور که درزهای “طلای آبی” از طریق نمک سنگ معمولی مانند رگه‌های فلز گران‌بها عبور می‌کند و مانند رگه‌های طلا بسیار نادر است، بنابراین استخراج نمک کریستال آبی یک کار سخت و دشوار است. مقادیر زیادی سنگ نمک، چیزی در حدود 100تن باید حذف شود تا بتوان به کریستال های آبی گران‌بها دسترسی پیدا کرد.

طریقه مصرف نمک کریستال آبی

برخی از مصف کنندگان می‌گویند به دلیل نت‌های قوی و تقریبا لیمویی، نمک آبی اسیدیته غذا را کاهش می‌دهد. این نمک بسیار خشک است، بنابراین می‌توانید به راحتی از آن در آسیاب نمک خود استفاده کنید. از نمک آبی زیبا به عنوان سنگ نمک یا آسیاب شده را می‌توان برای سالاد گوجه فرنگی، گازپاچو، سس گوجه‌فرنگی خانگی و طیف گسترده‌ای از غذاهای روزانه استفاده کرد.

مصرف خوراکی نمک آبی

نمک کریستال آبی طعم شدیدتری نسبت به سایر نمک‌ها دارد. این ماده دارای شوری اولیه قوی است و سپس با طعم دلپذیر و کمی اسیدی احساس سوزن سوزن شدن کام را ایجاد می‌کند.  که این امر ناشی از محتوای بالای پتاسیم است. نمک آبی با ماهی و غذاهای گوشتی، غذاهای دریایی، سیب زمینی، سالاد و سبزیجات خوب ترکیب می‌شود.

خواص درمانی نمک آبی

این نمک دارای پتاسیم بالایی است که به بدن در تنظیم تعادل آب، میزان اسیدیته و فشار خون کمک می‌کند. علاوه بر موارد گفته شده، سرشار از آهن و همچنین کلسیم است.

طریقه نگهداری از نمک کریستال آبی در منزل

برای اطمینان از حفاظت در برابر تأثیرات مضر محیطی، نمک کریستال آبی ایرانی در بهترین شیشه‌هایی با کیفیت بالا عرضه می‌شود. بسته نگه داشتن این شیشه مخصوص باعث می‌شود نمک آبی همیشه در محلی خشک قرار داشته باشد. دقت داشته باشید که نمک را نباید در نزدیکی اجاق گاز نگه‌داری کرد. زیرا پخت و پز در این منطقه رطوبت زیادی تولید می‌کند که به سرعت باعث کلوخه شدن نمک می‌شود.

طعم نمک کریستال آبی ایرانی چگونه است؟

به دلیل وجود پتاسیم، طعم این نمک بسیار شور است و در انتها کمی مزه ترشی دارد که چاشنی دلپذیری ایجاد می‌کند. شما می‌توانید از نمک آبی به عنوان نمک معمولی استفاده کنید و مقدار استفاده از آن نیز به سلیقه شخصی بستگی دارد.

علت رنگ آبی در کریستال نمک آبی چیست؟

میلیون‌ها سال پیش، حرکت صفحات قاره‌ای رسوبات نمک را تحت فشار زمین ساختی عظیمی قرار داد . این امر ساختار کریستالی نمک را تغییر داد و باعث شد که کلرید پتاسیم معدنی در شبکه بلوری گنجانده شود. چنین ترکیباتی معمولاً صورتی یا زرد به نظر می‌رسند، اما در نتیجه فشار زیاد، شبکه کریستالی تغییر مکان می‎دهد. هنگامی که نور روی بلورهای نمک می‌افتد به شکلی خاص شکست نور اتفاق می‌افتد و به نظر می رسد که نمک به رنگ آبی جادویی است.

برای دریافت مشاوره از متخصصان مجموعه کارنیکا، می‌تواید با شماره درج شده در سایت تماس بگیرید.