تفاوت رنگ نمک معدنی

  در شیمی، نمک یک ترکیب شیمیایی است که از مجموعه یونی کاتیون­ها و آنیون­ها تشکیل شده است. نمک ها از تعداد مرتبط کاتیون­ها (یون های با بار مثبت) و آنیون-ها (یون های با بار منفی) تشکیل شده اند به طوری که محصول از نظر الکتریکی خنثی است (بدون بار خالص). اصطلاح نمک همچنین برای اشاره به نمک معمولی خوراکی یا کلرید سدیم استفاده می شود.در زمین شناسی و کانی شناسی، یک گونه کانی، به طور کلی، یک ترکیب شیمیایی جامد با ترکیب نسبتاً مشخص و ساختار کریستالی خاص است که به طور طبیعی به شکل خالص وجود دارد. وقتی صحبت از نمک معدنی به میان می‌آید، رنگ‌های متعددی دخیل هستند، و با توجه به دلایل تفاوت رنگ و اینکه آیا رنگ‌های خاصی از رنگ‌های دیگر سودمندتر هستند، ممکن است گیج کننده باشد. بیایید هر رنگ و تفاوت بین آنها را مرور کنیم.

چرا نمک ها رنگ دارند؟

یک سوال خیلی خوب! چرا هر چیزی رنگ دارد؟ ما می‌توانیم یک کتاب کامل روی آن بنویسیم (در واقع کتاب‌های متعددی در مورد طیف‌سنجی اتمی، موضوع مطالعه رنگ‌های اشیا نوشته شده‌اند). اما ما در اینجا فضای زیادی نداریم و شما هم وقت ندارید. بنابراین، در اینجا نسخه ساده‌شده‌ای از چگونگی رنگ‌گرفتن نمک‌ها وجود دارد. چگونه رنگ ها را می بینیم؟ آنها چیزی جز طول موج های مختلف نور نیستند. وقتی مقداری نور به هر جسمی می‌افتد، مقداری از آن را جذب می‌کند و بقیه را منعکس می‌کند. اینگونه است که ما یک شی را می بینیم.

آن قسمتی که منعکس شد همان چیزی است که ما می بینیم، آن طول موج های خاصی که ماده نخورد. و ما آن را رنگ آن جسم می نامیم. برای مثال، نمک آبی همه رنگ‌های دیگر را می‌خورد اما فقط امواج آبی نور را منعکس می‌کند، بنابراین فکر می‌کنیم نمک آبی است.حال این سوال پیش می آید که چرا یک ماده فقط بخش هایی از نور را جذب می کند؟ پاسخ در اعماق حرکت الکترون‌های یون‌هایی است که یک ترکیب را می‌سازند. به زبان ساده، الکترون‌ها پدیده های آرامی نیستند و در مدارهای مختلف به دور خود می‌پرند. آیا تا به حال به اطراف پریده اید؟ سپس می دانید که به انرژی زیادی نیاز دارد. الکترون ها نیز برای پرش از مداری به مدار دیگر به انرژی نیاز دارند. و نور منبع انرژی آماده ای است که در اکثر مواقع در دسترس آنهاست، بنابراین آن را در حجم می خورند.

رنگ نمک صورتی

این نمک طبیعی منحصر به فرد عاری از مواد افزودنی کریستال نمک تیره رنگ یا مواد نگهدارنده است و بر خلاف نمک یددار، تحت هیچ گونه پردازش سختی قرار نمی گیرد. کریستال های نمک صورتی هم از نظر شکل و هم رنگ همگن نیستند. این به دلیل شکل طبیعی خام آنها است.رنگ کریستال های سنگ نمک صورتی از سفید تا صورتی تا قرمز تیره و نارنجی متفاوت است. دلیل اصلی چنین تنوع رنگی به دلیل آهن و 80 ماده معدنی دیگر است. کریستال‌های نمک صورتی با محتوای آهن غنی به رنگ قرمز و نارنجی به نظر می‌رسند، در حالی که کریستال‌هایی که ردپای آهن کمتری دارند، ظاهر صورتی و سفید روشن دارند. به عنوان یک نوع نمک تصفیه نشده، نمک صورتی حاوی چند ماده معدنی است که در نمک تصفیه شده یا نمک خوراکی وجود ندارد. در واقع، نمک صورتی حاوی پتاسیم، منیزیم، آهن و کلسیم است.  طبیعتاً می توان رنگ گلگون نمک صورتی را به محتوای مواد معدنی آن نسبت داد. اما در واقعیت، ترکیب معدنی آن تنها نیمی از توضیح است، زیرا بسیاری از نمک های تصفیه نشده حاوی بسیاری از مواد معدنی مشابه هستند.  بنابراین چه چیزی به این نوع نمک محبوب رنگ صورتی خاص خود را می دهد؟

حقیقتی که در پس رنگ نمک صورتی وجود دارد، بیشتر از آنچه تصور می‌کردید جذاب است: زنگ. محتوای آهن موجود در نمک هیمالیا با فرآیند خوردگی که در حضور آب و اکسیژن رخ می دهد، به اکسید آهن تبدیل می شود.  اکسید آهن موجود در این نوع نمک به آن رنگ صورتی می دهد، به همان صورتی همانطوراکسید آهن خون ما را قرمز می کند.  این فرآیند زنگ زدگی که در بسترهای نمک ها اتفاق میافتد به این نمک تصفیه نشده رنگ خاصی می بخشد که آن را از سایر انواع نمک ها جدا می کند.

نمک آبی سمنان

نمک آبی ایرانی از نهشته های نمک باستانی منطقه کویر مرکزی ایران با روش های سنتی و پایدار برداشت می شود. نمک به صورت دستی از معادن نمک استخراج می شود و سپس در آفتاب خشک می شود و محتوای معدنی طبیعی و کیفیت آن حفظ می شود. نمک آبی ایرانی تصفیه یا فرآوری نشده است و آن را به محصولی خالص و طبیعی تبدیل می کند که طعم هر غذایی را افزایش می دهد.نمک آبی ایرانی می تواند به عنوان نمک تکمیلی استفاده شود و ظرافت و پیچیدگی را به وعده های غذایی شما اضافه کند.

همچنین می توان از آن برای چاشنی گوشت، ماهی، سبزیجات، سالاد، سوپ و دسر استفاده کرد. نمک آبی ایرانی به خوبی با مرکبات، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، شکلات و پنیر جفت می شود. همچنین یک ماده عالی برای تهیه مارگاریتا است، زیرا می تواند لبه شیشه را با کریستال های آبی زیبای خود بپوشاند. نمک آبی ایرانی دارای رنگ آبی چشمگیر است که به دلیل وجود مواد معدنی کمیاب مانند منیزیم، کلسیم و پتاسیم است.

نمک آبی ایرانی در مقابل نمک صورتی

نمک آبی ایرانی و نمک صورتی دو نوع نمک طبیعی هستند که در سال‌های اخیر به دلیل طعم، بافت و فواید بی‌نظیرشان برای سلامتی محبوبیت پیدا کرده‌اند. در حالی که هر دو نمک از معادن نمک باستانی برداشت می شوند، از نظر محتوای مواد معدنی، رنگ و منشاء متفاوت هستند.نمک آبی پرشین که به نمک آبی ایران نیز معروف است، نمکی کمیاب و عجیب و غریب است که از معادن نمک ایران بخصوص سمنان به دست می آید. رنگ آبی متمایز خود را از وجود سیلوینیت، ماده معدنی که فقط در این منطقه یافت می شود، می گیرد.

نمک آبی پرشین یک نمک دانه درشت با طعم کمی شیرین و آجیلی است. اعتقاد بر این است که فواید سلامتی متعددی از جمله تنظیم فشار خون، ارتقاء هضم سالم و کاهش التهاب دارد.از سوی دیگر، نمک صورتی نوعی نمک سنگی است که از برخی معادن نمک در ایران استخراج می شود. این نام به دلیل رنگ صورتی آن است که از وجود اکسید آهن ناشی می شود. نمک صورتی به دلیل بافت درشت و طعم لطیفش نیز شناخته شده است. اعتقاد بر این است که نمک آبی ایرانی دارای فواید سلامتی مانند بهبود عملکرد تنفسی، بهبود خواب سالم و کاهش خطر بیماری قلبی است.

 

یکی از تفاوت های اصلی نمک آبی ایرانی و نمک صورتی میزان مواد معدنی آنهاست. نمک آبی ایرانی حاوی سطوح بالایی از پتاسیم، کلسیم و منیزیم است، در حالی که نمک صورتی هیمالیا به دلیل سطوح بالای سدیم، آهن و سایر مواد معدنی کمیاب شناخته شده است. از نظر طعم و بافت، نمک آبی ایرانی به طعم کمی شیرین و آجیلی معروف است، در حالی که نمک صورتی طعمی لطیف‌تر با ته رنگی کمی خاکی دارد. هر دو نمک دارای بافت درشتی هستند که ترد ظروف را برآورده می کند و می توان از آنها به عنوان نمک تکمیلی استفاده کرد.