تفاوت عسل بهاره و پاییزه

 

زنبور عسل یکی از تنها موجودات روی زمین به جز انسان است که بیش از نیاز خود را از محیط اطراف خود می گیرد. این به دلیل غریزه قدرتمند احتکار آنها است. تا زمانی که در کندو فضایی برای ذخیره شهد و تبدیل آن به عسل وجود داشته باشد و منابع شهد به دلیل آب و هوای مساعد در دسترس باشد، کندوی زنبور عسل به جمع آوری شهد و نگهداری آن به عنوان عسل در کندو ادامه می دهد،حتی اگر در حال حاضر عسل ذخیره شده آنها بسیار بیشتر از آنچه برای زنده ماندن در یک زمستان سرد طولانی لازم است داشته باشند.

عوامل متعددی در تصمیم گیری در مورد زمان برداشت عسل از کندو نقش دارند. برای شروع باید صبور بود. به زنبورها باید زمان کافی برای جمع آوری شهد و تبدیل آن به عسل با کاهش رطوبت شهد به کمتر از 18 درصد داده شود.

اگر قبل از رسیدن کامل توسط زنبور عسل در فرآیند و برداشت ،عجله کنید ممکن است عسل تخمیر شده نصیب تان شود. پایان دنیا نیست، زیرا هنوز خوراکی است و عسل عالی تولید می کند، اما اگر عسل با کیفیت بالا که به خوبی ذخیره می شود یا برای فروش هدف شماست، رطوبت کم چیزی است که می خواهید. یک قانون سرانگشتی خوب این است که از برداشت خودداری کنید مگر اینکه حداقل 75 درصد از سلول های شانه های عسل پوشانده شده باشند.

عسل پاییزه خوب است یا عسل بهاره ؟ 

حال سوال قابل ملاحظه این است که عسل پاییزه خوب است یا عسل بهاره ؟  کدام یک از این دو برای مصرف و خواص دارویی بهتر هستند؟ و اصلاً این دو عسل چه فرقی باهم دارند؟ و آیا جدا از زمان برداشت آنها تفاوت های دیگری در طعم و رنگ و مزه و یا خواص دارویی باهم دارند یا نه؟اینها سوالاتی هستند که شاید ذهن هر مصرف کننده عسل طبیعی را به خود مشغول کرده باشد. ما در این مقاله و در جواب به این سوالات در صدد آن هستیم که تعریفی از عسل پاییزی و عسل بهاری ارائه داده و هم زمان فرق آنها را شرح دهیم .

 

در طب سنتی بر این باور هستند که هر فصلی خواص و مزایا و معایب خود را دارد. برای مثال در طبیعت برای فصل های گوناگون بیماری ها و مریضی های مخصوص به خود را دارد . و شاید درمان این بیماری ها و مریضی های فصلی هم در همان فصل به وسیله غذاها و یا میوه ها و محصولات که که در آن فصل به دست می آید گذاشته شده باشد . در علم نوین پزشکی مدرن هم کشف کرده باشد که با رعایت تغذیه فصلی می توان بسیاری از بیماری های فصلی جلوگیری به عمل آورد.

عسل بهاره چیست ؟

 

اگر بخواهیم خیلی دقیق تعریفی از عسل بهاره ارائه کنیم به این معنی هست که عسل برداشت شده  از ۲۰ روز آخر فصل بهار و چهل روز اول فصل تابستان انجام گرفته.اگر چه به این عسل ،عسل بهار می گویند اما اکثریت برداشت زنبورداران در ۲۰ روز یا ۴۰ روز اول تابستان انجام می گیرد.زیرا که در این بازه زمانی یعنی از ۲۰ روز آخر فصل بهار تا ۴۰ روز اول تابستان بیشترین رونق گل و گیاه را در طبیعت داریم. و فرصت خوبی برای زنبورهاست از کندو خارج شوند و مشغول مکیدن و شهدگیری گل ها و گیاهان آن منطقه  شوند.از نظر علمی بهترین نوع عسل مربوط به عسل بهار می باشد که زیرا در این فصل تنوع گل و گیاهی بسیار زیاد بوده و زنبور می تواند که از تمام آنها متناسب با منطقه موردنظر شهد گیری کند.

عسل پاییزی چیست ؟

این نوع عسل به عسلی می گویند که در اواخر تابستان و اوایل فصل پاییز برداشت می شود.این نوع عسل دارای رنگی تیره و درصد  غلظت بالایی را دارا می‌باشد.از جمله عسل های مشهور و پر خاصیت این بازه زمانی می‌توانیم به دو عسل پرفروش و پر خواص و دارویی یعنی عسل گون و عسل آویشن اشاره کرد.

 

طبع عسل پاییزی و عسل بهاری؟

هر کدام از این عسل ها چه پاییزی و چه بهاری باشد از شهد گیاهان و گلهای خاص مربوط به ان فصل به دست می آید.و همین امر باعث می‌شود که خواص و طبعی متفاوت از هم داشته باشند. برای مثال عسل بهاره  چون که بیشتر از میوه ها  و گیاهان در فصل بهار و اول تابستان به دست می‌آید ، دارای طبعی متعادل به سمت خنک می باشد. اما همین امر هم برای عسل پاییزی صدق می کند.یعنی چون در فصل تابستان و اول پاییز از گیاهان و گلهای با  طبع گرم و خشک به دست می آید پس عسل پاییزی دارای طبعی گرم و خشک می باشد. و این تفاوت در  طبع و نوع شهد گیری  باعث تفاوت در خواص این دو گونه از عسل  گردیده است.

نحوه تهیه  و  خرید انواع عسل طبیعی

فروشگاه اینترنتی کارنیکا استور به عنوان عرضه کننده انواع روغن حیوانی، عسل طبیعی (عسل آویشن، عسل چهل گیاه و عسل گون)و انوع نمک صورتی و نمک آبی کریستالی ایرانی ،تلاش می کند تا بهترین محصولات را با بالاترین  کیفیت و مناسبترین قیمت به دست مصرف کنندگان عزیز  در سراسر کشور عزیزمان ایران برساند. برای خرید انواع روغن حیوانی  اصل ،عسل طبیعی و انواع  محصولات نمکی به لینک زیر مراجعه کنید

فروشگاه کارنیکا استور