تفاوت های عسل ارگانیک با عسل تقلبی

در این مطلب تفاوت عسل ارگانیک با عسل تقلبی را بررسی میکنیم که برای افرادی که به دنبال بهترین نوع عسل هستند بسیار مهم است.

عسل چیست؟

عسل ماده ای بسیار لذیذ و خوشمزه است که در عین حال که بسیار خوشمزه است بسیار هم قوی و انرژی زاست که بیشتر در وعده صبحانه مورد استفاده قرار میگیرد و طرفداران بسیار زیادی هم دارد.

اما امروزه متاسفانه سود جویان برای سود بیشتر یا پایین آوردن قیمت این محصول ماده هایی به عسل اضافه میکنند که از مرغوبیت عسل بسیار میکاهد و با اسم عسل ارگانیک ، عسل تقلبی را به ما میفروشند و ما مورد استفاده قرار میدهیم .

ما در این مطلب سعی بر این داریم که به شما برای تشخیص عسل مرغوب از عسل تقلبی کمک کنیم تا سودجویان نتوانند از اعتماد شما سوءاستفاده کنند.

مراحل تولید عسل

 

عسل ارگانیک : عسل طبیعی و مرغوب معمولا بدون دخالت انسان تولید میشود و زنبور های عسل خودشان همه موارد تولید را در دست میگیرند که در قسمت پایین چگونگی آن را توضیح میدهیم:

1 : زنبور های عسل برای جمع کردن شهد گیاهان به بیرون از کندو میروند و شهد هارا با کمک خرطوم خود جذب میکنند و آن ها را در شکم خود ذخیره میکنند.

2 : زنبورهای عسل پس از جمع آوری شهد به کندو برمیگردند و به شهد ها در محل ذخیره شکم خود آنزیم هایی اضافه میکنند .

3 : پس از رسیدن زنبورهای عسل به کندو آنها شهد را به زنبور های کارگر میدهند . زنبور های کارگرهم طی یک فرآیندی شهد هارا به غلظت مناسب میرسانند و سپس آنهارا در کندو ذخیره میکنند.

4 : زنبورهای کارگر در یک فرآیند دیگر  با به هم زدن بالهایشان رطوبت شهد را تبخیر میکنند .

5: پس از تولید شدن عسل سلول هارا با موم میبندند.

6: سپس انسان میتواند از آن عسل های مرغوب استفاده کند.

دمای داخل کندو دقیقا هماهنگ با دمای بدن انسان است یعنی تقریبا 35 درجه سانتیگراد ونکته جالب این است که زنبورها همیشه دمای کندو را یکسان نگه میدارند در فصل های مختلف .

یکی از ویژگی های مهم عسل این است که در مدت بسیار طولانی هم فاسد نمیشود . نکته دیگر این است که عسل فقط در صورتی ارزش غذاییش را از دست میدهد که ۴۰ درجه یا بیشتر از آن حرارت ببیند.

عسل مصنوعی : بعضی افراد سودجو عصل مصنوعی را به نام عسل طبیعی با کیفیت به فروش میرسانند . در صورتی که آنها این عسل را به این روش تولید کردند:

با مخلوط آب و شکر بسیار یک شربت بسیار غلیظ را بدست می آورند و به آن حرارت میدهند و مواد شیمیایی و رنگ های مصنوعی به آن اضافه میکنند تا شکلی شبیه به عسل به خود بگیرد. پس از این کار محصول بدست آمده کاملا شبیه به عسل میشود اما کاملا ساختگی و دروغین است .

چگونه عسل ارگانیک را از عسل تقلبی تشخیص دهیم

یکی از مهمترین  تفاوت عسل ارگانیک با عسل تقلبی این است که عسل تقلبی فقط شیرین است و مزه خاصی ندارد اما عسل ارگانیک علاوه بر شیرینی زیاد یک طعم بسیار خاص و متفاوت دارد به همین دلیل هم هست که طرفداران بسیاری دارد. دومین راه تشخیص بوی عسل مرغوب است که اگر مدتی در آن بسته باشد پس از باز کردن در یک بوی مطبوعی از آن خارج میشود. با این حال تنها راه برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی انجام آزمایش در آزمایشگاه های معتبر غذا و دارو است.

انواع عسل های مرغوب

عسل انواع زیادی دارد تقریبا بالای 35 نوع عسل وجود دارد که در قسمت زیر برخی را نام میبریم .

1 : عسل آویشن که رنگ قرمز دارد

2: عسل اقاقیا که بی رنگ است

3: عسل کوهرنگ

4: عسل خام چهل گیاه

از کجا عسل خالص تهیه کنیم

شاید بارها تصمیم گرفته باشید که یک عسل خالص خوب و مناسب برای منزلتان تهیه کنید و دچار شک و تردید شوید که آیا این محصولی که من تهیه کرده‌ام ارگانیک و خالص است یا ناخالصی دارد و یا حتی اصلاً عسل نیست و به قول معروف به جای عسل بهم انداختن؟! سؤال بعدی این است که از کجا تهیه کنم که اطمینان خاطر بیشتری داشته باشم که عسل طبیعی است یا نه؟!
ما در گروه کارنیکا محصول خود را مستقیماً و بدون واسطه از زنبورداران تهیه می‌کنیم، در این فرآیند هیچگونه اقدامی بر روی عسل انجام نمی‌گیرد و فقط ما مسئولیت بسته بندی بهداشتی و رساندن به دست مشتری را بر عهده داریم.

چگونه عسل اصلی را از عسل‌های تقلبی تشخیص دهیم!

عسل طبیعی عسلی است که هیچگونه فعالیتی مانند استرلیزه کردن، پاستوریزه کردن، حرارت دادن، و اقداماتی از این قبیل بر روی آن انجام نگیرد به طوری که تمام آنزیم‌های مفید موجود در عسل زنده باشند. جالب است بدانید که عسل از قابلیت عدم فساد پذیری برخوردار است و عسلی که خالص و ارگانیک باشد حتی در طی چند صدسال فاسد نمی‌گردد.
در بعضی جاها و در ذهن بیشتر افراد این گونه جا افتاده که برای اینکه عسل طبیعی را از غیر طبیعی تشخیص دهیم با آزمایش‌هایی مانند آزمایش چوب کبریت، حل کردن عسل در آب و نمک، آتش زدن و مواردی از این قبیل می‌توان این تشخیص را انجام داد. ولی باید بگوییم که کاملاً اشتباه است و تنها راهی که بتوان عسل خالص را تشخیص داد انجام آزمایشات آزمایشگاهی بر روی آن است.

بدون شک برای خرید شاید 2 کیلو عسل ما زمان و هزینه کافی را علاوه بر پرداخت هزینه عسل نداشته باشیم که عسل رو برداریم و ببریم آزمایشگاه تا ببینیم طبیعی است یا غیر طبیعی! بنابراین باید آن را از جای معتبر و اطمینانی تهیه کنیم.

 

ما در شرکت کارنیکا این امکان را فراهم آورده‌ایم که شما بتوانید عسل را با اطمینان بیشتری تهیه کنید و مطمئن باشید که محصول شما صد درصد طبیعی بوده و هیچ تقلبی در فرآیند تولید آن صورت نگرفته است.
کلید واژه کانونی: عسل خالص