مصرف نمک دریا سالم تر است یا نمک معدنی؟

برای تصفیه نمک طبیعی یا نمک دریا این مواد را با روش‌های خاص پردازش می‌کنند. نمک بسیاری از مواد معدنی مفید خود را در این مسیر از دست می‌دهد. به عنوان جایگزینی سالم‌تر و مفیدتر می‌توان از انواع سنگ نمک نام برد. نمک‌های معدنی صددرصد طبیعی هستند و عناصر معدنی خود را حفظ می‌کنند.

در این مقاله سعی داریم شما را با انواع نمک‌ها و خواص و مضرات هرکدام آشنا کنیم. شما می‌توانید پس از کسب آگاهی لازم درباره انواع نمک‌های خوراکی، نمک مورد نظر خودتان را به راحتی و با قیمت مناسب از سایت کارنیکا تهیه کنید.

انواع نمک و سالم‌ترین نوع نمک برای مصرف

نمک در انواع نمک طبیعی یا نمک سفره، نمک‌های دریایی و نمک‌های معدنی در بازار وجود دارد. نمک طبیعی از ذخایر زیرزمینی استخراج شده و سپس تصفیه می‌شود. این پردازش سبب می‌شود نمک تمام مواد معدنی خود را از دست بدهد و نتواند نیازهای بدن ما را برطرف کند.

نمک دریا به طور مستقیم از طریق تبخیر آب دریا یا دریاچه‌ها به دست می‌آید، یعنی هیچ‌گونه عملیات تصفیه و فرآوری بر روی این ماده انجام نمی‌شود. این مسئله احتمال آلودگی را مخصوصا در نمک‌هایی که از محیط‌هایی آلوده مثل دریاچه نمک قم استخراج می‌شوند افزایش می‌دهد،.

همچنین هر دو این نمک‌ها حاوی حدود 40 درصد وزنی سدیم هستند یعنی چیزی حدود 2300 میلی‌گرم سدیم در هر قاشق غذاخوری. همین مقدار بالای سدیم موجود در این نمک‌ها است که به سلامتی افراد صدمه می‌زند و خطر بیماری‌هایی همچون فشار خون را افزایش می‌دهد.

بر روی سنگ نمک هیچ‌گونه پردازشی انجام نمی‌گیرد اما در عین حال از آلودگی هم به دور است؛ از این رو سنگ نمک به‌عنوان یک چاشنی ارگانیک شناخته می‌شود. این ماده به دلیل عدم پردازش، عناصر معدنی خود را کاملا حفظ و نیاز بدن به این مواد را تامین می‌کند، به همین دلیل به‌عنوان بهترین نوع نمک شناخته می‌شود.

 

تفاوت سنگ نمک با نمک دریا

به طور کلی نمک‌ها یا از تبخیر آب دریا و دریاچه‌های شور به دست می‌آیند یا از معادن سنگ نمک؛ پس یکی از تفاوت‌های سنگ نمک با نمک‌های دریایی در خاستگاه آن‌هاست.

سنگ نمک یک نوع نمک کاملا ارگانیک است که پس از استخراج از معدن، هیچ پردازشی روی آن صورت نمی‌گیرد، اما از احتمال آلودگی نیز به دور است. برخلاف سنگ نمک، نمک‌های دریایی معمولا آلودگی‌ها مختلفی همراه دارند.

تفاوت دیگر این است که نمک دریا مواد معدنی کم‌تری دارد، درحالی‌که میزان مواد معدنی در سنگ نمک بسیار زیاد است و این نوع نمک می‌تواند مواد لازم برای سلامتی بدن ما را تامین کند. این دو ماده از نظر طعم نیز باهم فرق دارند. درصد شوری سنگ نمک بسیار بیشتر از نمک‌های دریایی است. سنگ نمک آبی یکی از انواع سنگ نمک است که معمولا در سمنان استخراج می‌گردد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای نمک‌های دریایی باشد.

 

بهترین و بدترین نمک خوراکی از نظر طب سنتی کدام است؟

بدترین نمک خوراکی از نظر طب سنتی، نمک طبیعی یا همان نمک سفره است، زیرا فشار خون را افزایش می‌دهد و اثرات نامطلوبی بر سلامتی بدن می‌گذارد. نمک دریا هم به دلیل احتمال آلودگی و همین‌طور درصد سدیم بالا توصیه نمی‌شود.

بهترین نمک نیز طبق نظر کارشناسان طب سنتی نمک معدنی است. مصرف‌کنندگانی که مراقب سلامتی خود هستند، بیشتر مایلند از سنگ نمک استفاده کنند؛ زیرا کاملا طبیعی و حاوی مواد معدنی همچون پتاسیم، منیزیم، آهن و غیره است.

 

 

نمک دریا بهتر است یا نمک معدنی

تفاوت نمک‌های دریایی و نمک معدنی علاوه بر منبع آن‌ها در مزه، بافت و روش فرآوری است؛ همچنین نمک معدنی در مقایسه با نمک‌های دریایی سالم‌تر است. برای این که کاملا درک کنید که نمک‌های معدنی بهتر هستند یا نمک‌های دریا، به صورت خلاصه این دو را باهم مقایسه می‌کنیم:

• نمک‌های معدنی نسبت به نمک‌های دریا شوری بیشتر و طعم قوی‌تری دارند و مزه بهتری به غذا می‌بخشند.
• نمک دریا از تبخیر آب اقیانوس یا آب دریاچه‌های شور استحصال می‌گردد و به بخش زیادی از مواد معدنی خود را از دست می‌دهد، اما نمک معدنی که نمک کریستال آبی از نمونه‌های آن است، از ذخایر زیرزمینی استخراج می‌شود و به دلیل عدم پردازش، عناصر معدنی مفید خود را حفظ می‌کند.
• در نمک معدنی برخلاف نمک‌های دریا احتمال آلودگی وجود ندارد و به سلامت ما آسیبی وارد نمی‌کند.

بهترین نمک برای مصرف خانگی

امروزه استفاده از نمک معدنی رواج بسیار زیادی پیدا کرده است. همان‌طور که گفته شد روی این ماده فرآوری کم‌تری صورت می‌گیرد، از این رو برخلاف نمک دریا خواص طبیعی آن حفظ می‌شود و نیاز بدن به بسیاری از مواد معدنی را تامین می‌کند. پس بهترین نمک برای مصرف خانگی، نمک معدنی است. مقدار کمی از این ماده به دلیل شوری زیاد، طعم مطلوبی به غذا می‌دهد و باعث می‌شود که به طور کلی میزان مصرف نمک کاهش پیدا کند.

نمک آبی ایرانی یکی از بهترین نمک‌ها برای مصارف خانگی است. نمک کریستال آبی درواقع یک نوع سنگ نمک است که طعم آن به علت وجود پتاسیم فراوان، به‌شدت شور است و می‌تواند به‌عنوان یک چاشنی دلپذیر در آشپزخانه استفاده شود. قیمت نمک آبی هم مثل بقیه نمک‌ها در سایت کارنیکا پایین‌تر از نرخ بازار است.

برای مصارف خانگی می‌توان از نمک صورتی نیز استفاده کرد. این نمک به صورت دستی استخراج می‌شود و علت رنگ صورتی آن نیز وجود مقادیر زیاد مواد معدنی است. البته میزان مواد معدنی در این نوع نمک کم‌تر از نمک آبی است.

 

بهترین نمک خوراکی از نظر طب سنتی

بهترین نمک خوراکی از نظر طب سنتی، نمکی است که بر سلامتی بدن اثر سوء نداشته باشد. با توجه به نکاتی که در بالا ذکر شد، انواع سنگ نمک، جایگزین‌هایی مناسب و سالم برای نمک طبیعی و نمک دریا محسوب می‌شود. سنگ نمک به دلیل این‌که تحت عملیات فراوری قرار نمی‌گیرد، مواد معدنی کمیاب خود را حفظ نموده و از طرف دیگر مزه دلپذیری به غذا می‌بخشد.

امروزه دل نمک نیز به‌عنوان یک طعم دهنده ارگانیک و طبیعی در بسیاری از دسرها، تنقلات و غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند. در طب سنتی به مصرف این نمک نیز توصیه شده است و مصرف این محصول برای افرادی که تیروئید پرکار دارند، یک گزینه مناسب است.

نتیجه‌گیری

در این مقاله با انواع نمک‌ها و ویژگی‌های هریک آشنا شدید. یکی از بهترین انواع نمک که می‌تواند، جایگزین نمک سفره و نمک دریا شود، نمک معدنی است. این نمک‌ سرشار از مواد معدنی است و مصرف آن‌ به سلامت بدن کمک می‌کند. ما در فروشگاه آنلاین کارنیکا انواع نمک معدنی را با کیفیت بالا و قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه برای شما ارائه کرده‌ایم. برای خرید نمک آبی، نمک صورتی و همچنین دل نمک می‌توانید سفارش خود را در سایت ثبت کنید.