عسل خودبافت یا سبدی و تفاوت آن با عسل های دیگر

 

قبل از اینکه به تفاوت بین عسل خودبافت و دیگر عسل ها و همچنین به خواص انها بپردازیم.لازم است که در ابتدا از تفاوت  بین موم طبیعی و موم صنعتی و مصنوعی  شروع کنیم.

بارزترین تفاوت بین عسل خودبافت و عسل های دیگر در موم بکار رفته در انها می باشد.موم ماده ای است که برای کاربردهای زیادی در کندو استفاده  می شود.این ماده یا به صورت اماده و صنعتی از طریق کارگاه های موم سازی به دست امده و یا توسط خود زنبور کارگر تولید می شود.

موم مصنوعی یا صنعتی چیست؟

بعضی از زنبور داران به جای استفاده از موم طبیعی ساخته شده توسط زنبور از موم مصنوعی ساخته شده توسط انسان استفاده می کنند.موم مصنوعی اکثرا از پس مانده موم های که از قاپ های داخل کندو بدست امده و یا از مواد نفتی  و پارافین ،ان را در کارگاه ها میسازند.

موم مصنوعی از ترکیب موم بدست امده از کندوها و مقداری پارافین و بعضی مواد دیگر ساخته می شود.شرکت ها و کارگاههای زیادی با ترکیب این چند نوع مواد ان را به صورت برگ های موم اماده میسازند.

حالا شاید از خودتان بپرسید که باوجود اینکه زنبورها خودشان اقدام به تولید موم می کنند،چرا باز هم زنبورداران از موم مصنوعی استفاده میکنند؟

جواب این سوال خیلی آسان است.ببینید زنبور برای ساخت یک کیلو موم مورد نیاز خود باید 6 تا 8 کیلو عسل و مقداری گرده گل را مصرف کند تا بتواند که موم مورد نیاز برای کندو خود را بسازد.این فرایند ساخت موم توسط زنبور از یک طرف خیلی زمانبر است و از طرف دیگر از لحاظ اقتصادی به نفع زنبوردار نیست که برای موم مورد نیاز مقداری زیادی از عسل را برای تهیه ان صرف کند.با این اوصاف،زنبوردار از موم مصنوعی در کندوها استفاده کرده و هم فرایند برداشت عسل سریعتر اتفاق می افتد و هم مقدار زیادی از عسل صرف ساخت موم نمیشود. به همین دلیل زنبوردار به یاری نبور می شتابد  و برای او صفحات و برگه های زرد رنگ آماده شده  از موم را که در اصطلاح زنبورداری به ان برگه موم می گویند، را روی قاپ های مربعی شکل سوار کرده و سپس ان را داخل کندو میگذارد تا زنبورها خانه های شش ضلعی خودشان را روی ان بسازد و در اخر  پر از عسل کنند .زنبور داران با این فرایند می خواهند روند تولید عسل را سریعتر کرده و زنبور زمانی را برای تولید موم صرف نکند ودر انتها عسل بیشتری تولید شود.

معایب موم مصنوعی چیست؟

شاید بارها و بارها از مزایای موم و مصرف ان برای کاربردهای درمانی زیادی شنیده باشید.اما باید بگویم که این مزیا و سودمندی فقط برای موم طبیعی ساخته شده توسط زنبور می باشد.و موم مصنوعی از این قاعده مستثنی است.موم مصنوعی نه تنها هیچ خاصیت درمانی ندارد بلکه میتواند برای بدن هم مضر باشد.مواد تشکیل دهنده موم مصنوعی،مواد پارافینی،موم های چندین بار استفاده شده و مواد نفتی می باشد. همه ان موم ها موم های هستند که چندین سال  پی در پی درگارگاه های موم سازی ساخته و بازیافت میشوند و به صورت ورقه ورقه های زرد رنگ ساخته و دوباره  زنبورداران از ان ها استفاده میکنند. و دوباره این فرایند تکرار میشود. یعنی زنبوردار پس از برداشت عسل،موم را از عسل جداکرده وموم دوباره به کارگاه برده می شوند و با حرارات زیاد دوباره ان را به ورقه های نازک زرد رنگ تبدیل می کنند و بازهم از ان استفاده میشود.ناگفته نماند که در طول این فرایند چندین ماده به ان اضافه می شود که برای بدن مضر می باشد.

زنبورهای عسل چگونه موم طبیعی ( Beeswax) می سازند؟

بیشتر موم ها توسط زنبورهای کارگر جوان تولید می شود و زمانی که کارگران بین 12 تا 18 روزه هستند موم ها  از غدد مومی در قسمت زیرین شکم ترشح می شوند.

همه زنبورهای عسل کارگر ماده هستند. غده‌هایی که موم ترشح می‌کنند با رشد و بلوغ زنبور عسل کاهش می‌یابد و در نهایت وظیفه جستجوی شهد را بر عهده می‌گیرند. با این حال، در صورت لزوم، زنبورهای کارگر مسن‌تر می‌توانند وارد عمل شوند تا موم بیشتری تولید کنند.

 

بعد از اینکه زنبورهای جوان موم مایع را از شکم خود ترشح کردند، در تماس با هوا، به شکل‌هایی در مقیاس کوچک تبدیل می‌شوند که زنبورهای کارگر دیگر جمع می‌کنند و با «فک پایین» شروع می کند تا لانه‌های زنبوری بسازند .

چرا زنبورهای عسل موم می سازند؟

 

موم توسط زنبورهای عسل برای ساخت سلول‌های مجزا که لانه زنبور عسل را تشکیل می‌دهند و همچنین سلول‌هایی که در آن تخم‌ها برای پرورش زنبورهای جوان گذاشته می‌شوند استفاده می‌شود.

موم همچنین توسط زنبورهای عسل در پایان فرآیند ،برای  ساخت  و جای عسل استفاده می شود. وقتی شهدی که توسط زنبورها جمع آوری شده و در لانه زنبورها قرار داده شده است آماده شد، زنبورها روی عسل را «کلاه» می کنند.این به این معنی است که یک لایه موم روی لانه زنبوری اضافه می شود تا عسل را برای زمانی که زنبورها در زمستان به آن نیاز دارند، آماده ذخیره سازی کنند.

تفاوت عسل خود بافت با عسل های  دیگر؟

در بالا به صورت مفصل شرح دادیم که تفاوت اساسی و بارز بین عسل خودبافت و عسلهای دیگر در استفاده از موم مصنوعی و موم طبیعی در انها می باشد. لازم به ذکر است که تمام عسل ها از موم مصنوعی استفاده نمی کنند.اکثرا در  عسل های غیرطبیعی  و یا به اصطلاح شکری موم مصنوعی استفاده می شود.درعسل خودبافت خود زنبور موم ان را  میسازد و زمان زیادی برای ساخت موم  صرف میکند.این موم ساخته شده توسط زنبور خاصیت درمانی زیادی دارد و از ان برای فواید درمانی زیادی  استفاده می شود. در کل در عسل خودبافت یا سبدی که اکثرا در داخل سبدهای گرد و سبدی مانند هستند، تمام مراحل تولید عسل توسط خود زنبور انجام می گیرد و انسان در ساخت این نوع عسل دخالت کمتری دارد.این نوع عسل(عسل خودبافت)عمدتا درجه ساکاروز خیلی پایین و پرولیین خیلی بالای دارد.

عسل خودبافت طبیعی  به علت کمیابی  و خواص زیادی که دارد از ان برای مصارف دارویی زیادی استفاده می کنند.

نحوه تهیه و سفارش عسل خودبافت طبیعی و دارویی  ؟

فروشگاه اینترنتی کارنیکا استور به عنوان عرضه کننده انواع عسل طبیعی بخصوص عسل های خودبافت در وزن های متفاوت و انوع نمک صورتی و نمک آبی ،تلاش می کند تا بهترین محصولات را با بالاترین  کیفیت و مناسبترین قیمت به دست مصرف کنندگان عزیز  در سراسر کشور عزیزمان ایران برساند. برای خرید انواع عسل طبیعی و انواع  محصولات نمکی به لینک زیر مراجعه کنید.