گرده گل و دیابت

غذاهای شیرین مانند کیک و بستنی اغلب برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، بی ضرر هستند. محتوای بالای قند باعث افزایش سریع سطح قند خون می شود که می تواند در دراز مدت منجر به عوارض سلامتی از جمله آسیب عصبی، آسیب کلیه و بیماری های قلبی عروقی شود. خبر خوب این است که یک ابر غذای تولید شده توسط زنبورها ممکن است جایگزین رضایت بخش و غنی از مواد مغذی برای شکر فرآوری شده باشد.

گرده گل مخلوطی از گرده است که توسط زنبورهای عسل از گیاهان و گل های مختلف جمع آوری می شود. زنبورها هنگام حرکت از گلی به گل دیگر گرده را روی بدن خود جمع می کنند و سپس گرده را با شهد و آنزیم های موجود در دهان خود مخلوط می کنند تا گلوله های کوچکی تشکیل دهند. سپس این گلوله ها به کندو منتقل می شوند و در آنجا به عنوان منبع غذایی برای زنبورها استفاده می شود.گفته می شود که گرده گل به لطف پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها و آنتی اکسیدان های موجود در آن، فواید زیادی برای سلامتی دارد.

مقدار کربوهیدرات موجود در 1 قاشق غذاخوری گرده گل عسل بسته به منبع و فرآوری گرده می تواند متفاوت باشد. با این حال، به طور متوسط، 1 قاشق غذاخوری گرده زنبور عسل حاوی حدود 16 تا 18 گرم کربوهیدرات است.در توصیه های انجمن دیابت آمریکا برای مصرف بین 45 تا 60 گرم کربوهیدرات در هر وعده غذایی یا 135 تا 180 گرم در روز به طور مساوی در طول روز است.

گرده گل چیست؟

زنبورها گرده گیاهان گلدار را جمع آوری کرده و به کندوی خود می برند تا در سلول های لانه زنبوری ذخیره کنند. بسته به منبع گیاهی، شرایط جغرافیایی و آب و هوای منطقه جستجوی علوفه، گرده می تواند از نظر ظاهری متفاوت باشد. رنگ آن از زرد روشن تا سیاه متغیر است و از نظر اندازه، شکل و وزن متفاوت است.زنبورها سطح این گرده ذخیره شده را با موم و عسل می پوشانند. به عنوان یک منبع غذایی و پروتئین برای زنبورها عمل می کند. یک کلنی زنبور عسل می تواند حدود هفت کیلوگرم گرده در سال تولید کند.گرده زنبور عسل حاوی حدود 250 ماده از جمله اسیدهای آمینه، آنزیم ها، مواد مغذی درشت و ریز، لیپیدها، ویتامین ها و فلاونوئیدها است. دانه‌های گرده دارای محتوای تغذیه‌ای قابل توجه است، با حدود 40 درصد کربوهیدرات، 35 درصد پروتئین، 5 درصد چربی، آب و مواد دیگر.این ویژگی های تغذیه ای گرده فواید زیادی برای سلامتی دارد.

آیا می دانستید؟ یک زنبور عسل باید هشت ساعت در روز به مدت یک ماه کار کند تا یک قاشق چای خوری گرده زنبور را جمع کند! هر گلوله گرده زنبور عسل حاوی بیش از دو میلیون دانه گرده گل و یک قاشق چایخوری حاوی بیش از 2.5 میلیارد دانه گرده گل است. البته زنبورها خیلی بیشتر از جمع آوری گرده انجام می دهند و کار در میان کندو به اشتراک گذاشته می شود.

 گرده گل و دیابت

گرده گل توسط زنبورها برای ذخیره سازی با افزودن آنزیم های مختلف و عسل فرآوری می شود و سپس تخمیر می شود. این نوع تخمیر اسید لاکتیک مشابه ماست (و سایر محصولات لبنی تخمیر شده) است (بوگدانوف، 2017).گرده زنبور عسل حاوی منیزیم است که می تواند به فرآیند فعال شدن گیرنده های انسولین کمک کند تا از وجود مقاومت به انسولین جلوگیری کند. علاوه بر این، حاوی ویتامین C، ویتامین E و فلاونوئیدها است که به عنوان آنتی اکسیدان های ثانویه عمل می کنند و می توانند به کاهش رادیکال های آزاد که باعث تخریب سلول های β پانکراس می شوند، کمک کنند.بنابراین به طور موثر سطح گلوکز خون را در محدوده طبیعی در افراد مبتلا به دیابت کاهش می دهد.

فواید بیشتر گرده گل برای سلامتی ما

مطالعات انجام شده تاکنون نشان می دهد که گرده گل ضد التهاب، ضد قارچ، ضد میکروبی، ضد ویروسی و محرک سیستم ایمنی است. خوشمزه هم هست! مردم از گرده برای موارد زیر استفاده می کنند:

کاهش التهاب

مبارزه با بیماری ها و عفونت های مزمن

بهبودی را تسریع میدهد

کاهش کلسترول و محافظت در برابر بیماری های قلبی

به کبد در تجزیه مواد سمی کمک می کند

تقویت سیستم ایمنی بدن

از بین بردن استرس

علائم یائسگی مانند گرگرفتگی و اختلال در خواب را از بین می برد

سلامت پوست

سلامت پروستات

و در اخر نقش بالای در کاهش قند خون یا همان دیابت دارد.

چه چیزی باعث می شود گرده زنبور عسل اینقدر عالی  و پرطرفدار باشد؟

مطالعات نشان داده اند که گرده امکان استفاده از مواد مغذی مانند آهن، کلسیم و فسفر را در بدن فراهم می کند. گرده گل به دلیل داشتن محتوای غنی از مواد مغذی به عنوان یک مکمل برای ارتقای سلامت و حفظ متابولیسم سالم استفاده می شود. در میان سایر مواد مغذی سالم، گرده ارگانیک حاوی موارد  زیر می باشد:

ویتامین های A، E، D، B1، B2، B6 و C

درشت مغذی ها کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم و پتاسیم

عناصر ریز مغذی آهن، مس، روی، منگنز، سیلیکون و سلنیوم

اسید فولیک و فلاونوئیدها

چگونگی مصرف گرده گل؟

اگرچه گرده گل دارای فواید زیادی می باشد، ولی شاید کسانی باشند که طعم آن را نپسندند.برای همین منظور طب سنتی پیشنهاد میکند که مخلوط با عسل مصرف گردد. سایت کارنیکا برای همین منظور، جهت بالابردن سطح اثر بخشی گرده کل، آن را همراه با عسل طبیعی و ژل رویا به صورت ترکیبی به فروش می رساند.ترکیب این سه ماده ارزشمند و فوق قوی باعث شده که کارشناسان سایت نام آن را معجون بنامند زیرا که با توجه به نظرسنجی های به عمل آمده از مصرف کنندگان و مشتریان کارنیکا استور بسیار اثربخش و مغذی و شفابخش می باشد.